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Ensalada de camarones con fusilli: un placer veraniego

La combinación de camarones jugosos, pasta al dente y una explosión de sabores frescos te hará sentir como si estuvieras en un paraíso costero. A continuación, te guiaremos a través de esta receta refrescante que seguramente se convertirá en un clásico en tu menú de verano. También puedes disfrutar de una ensalada de fusilli, langostinos en croute y queso colby.

INGREDIENTES

250 gramos de pasta de Fusilli Monticello

250 gramos de camarones pelados y desvenados.

1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad.

1/2 taza de Aceitunas negras Monticello cortadas en rodajas.

1/4 de taza de albahaca fresca, picada.

1/4 de taza de queso feta desmenuzado.

3 cucharadas de Aceite de Oliva Extra virgen Monticello

Pomodori al forno e olive Monticello

El jugo de 1 limón.

Sal y pimienta al gusto.

  1. Cocinamos la pasta según las instrucciones del paquete. Asegúrate de que quede al dente. Enjuágala con agua fría y déjala escurrir.
  2. Mientras la pasta se enfría, calentamos una cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregamos los camarones y cocinamos durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén rosados y bien cocidos. Retiramos del fuego y reservamos.
  3. En un bowl, combinamos la pasta cocida, los camarones, los tomates cherry, las aceitunas y la albahaca picada.
  4. En un pequeño recipiente, mezclamos el jugo de limón con las dos cucharadas restantes de aceite de oliva, sal y pimienta. Luego, añadimos esta vinagreta sobre la ensalada y mezclamos suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
  5. Adiciona el queso feta cortado en cubos por encima antes de servir y adorna con hojas de albahaca fresca y Pomodori al forno e olive.

CONSEJO EXPERTO MONTICELLO

Para darle un toque adicional de sabor, marina los camarones antes de cocinarlos en una mezcla de Aceite de oliva con ajo Monticello y ralladura de limón. Esto intensificará los sabores y los hará aún más deliciosos.

** Preparación sugerida **

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